Frites fraîches Paris
Frites fraîches à Paris et en Île-de-France, fournisseur local
Quand on tient un établissement en Île-de-France, on a envie de servir des produits authentiques. Le défi, c’est de trouver des frites fraîches crues qui ne sont ni surgelées, ni importées de l’autre bout du pays.
La solution se trouve souvent dans le local : un atelier de transformation de proximité, conçu pour vous approvisionner rapidement, sans jamais transiger sur la qualité.
Fournisseur local
Vilpom est basé en Île-de-France
On transforme des pommes de terre 100 % françaises dans notre atelier, on conditionne sous vide, et on livre directement dans vos cuisines parisiennes. Entre la réception du brut et la livraison chez vous, il se passe 3 jours.
Cette proximité garantit un produit frais, une réactivité réelle et une traçabilité que vous pouvez communiquer à vos clients.
Avantages concrets
Pourquoi choisir un fournisseur de frites fraîches basé en IDF ?
Paris concentre une densité de restaurants exceptionnelle et une exigence tout aussi exceptionnelle côté qualité produit. Les bistrots, brasseries et restaurants traditionnels parisiens ont des clients qui savent ce qu’est une bonne frite. Ils la distinguent du surgelé. Et de plus en plus, ils regardent ce qu’il y a sur la carte.
Fraîcheur maximale
Moins de distance entre la transformation et votre friteuse — le produit arrive dans les 24 h.
Réactivité
Un problème, un ajustement de volume, une commande urgente — on répond vite parce qu’on est proches.
Circuit court documentable
Vous pouvez afficher « produit et livré en Île-de-France » sur votre communication.
Label Fait Maison
Nos frites fraîches crues non transformées industriellement vous permettent de revendiquer légalement cette appellation.
Conformité EGAlim
Certification HVE2 pour les établissements de restauration collective en IDF.
Livraison Île-de-France
Livraison frites fraîches Paris et Île-de-France
comment ça fonctionne ?
L’Île-de-France est notre zone de livraison prioritaire. C’est là que nos rotations sont les plus fréquentes et notre réactivité maximale.
Les délais
1
Paris intramuros
- Livraison sous 24h après commande
2
Petite couronne (92, 93, 94)
- Livraison sous 24h
3
Grande couronne (77, 78, 91, 95)
- Livraison sous 24 à 48h selon votre zone
Le produit que vous recevez
- Frites fraîches crues conditionnées sous vide - DLC 10 jours
- Prêtes à cuire - zéro épluchage, zéro découpe
- Sans additif, sans conservateur
- Principalement variété Agria - taux de matière sèche idéal pour la friture
- Calibres disponibles : 8/8, 10/10, lamelles 4mm, grenailles, quartiers, entières
La commande
Pas de minimum de commande imposé d'emblée. On adapte les volumes à votre établissement — un bistrot de 40 couverts n'a pas les mêmes besoins qu'une brasserie de 150 couverts. On construit ensemble une fréquence et un volume qui correspondent à votre organisation.
Nos clients
Les établissements parisiens que l'on livre
Nos clients en Île-de-France couvrent l'ensemble des profils de la restauration professionnelle.
Brasseries parisiennes
Fort volume de frites, besoin de régularité et de constance semaine après semaine.
Bistrots de quartier
Volumes plus modestes mais exigence de qualité identique, la frite est souvent le plat le plus commandé.
Restaurants traditionnels
Clients sensibles au label Fait Maison et à l'origine des produits.
Restauration collective IDF
Cantines, EHPAD, établissements scolaires, conformité EGAlim facilitée par notre certification HVE2.
Restauration rapide qualitative
Pour les enseignes qui veulent proposer une frite fraîche différenciante.
Tous les formats sont disponibles avec ou sans peau selon vos préférences. Tous sont conditionnés sous vide et livrés prêts à l'emploi.
Données exclusives
Les chiffres Vilpom
+200
tonnes de pommes de terre transformées chaque mois
+800
clients livrés par semaine
24h
délai de livraison garanti sur Paris et proche couronne
Circuit court
Agria transformée en IDF, le circuit le plus court du marché
Sur Rungis, la majorité des pommes de terre transformées vient des Pays-Bas. On a fait le choix inverse : s'approvisionner auprès de producteurs français, transformer localement en Île-de-France, et livrer directement dans les cuisines parisiennes.
Ce circuit court a une conséquence directe sur la qualité : entre la récolte en France et votre friteuse, il se passe bien moins de temps qu'avec un produit qui transite par la Belgique ou les Pays-Bas. La pomme de terre est plus fraîche, le taux de matière sèche est mieux préservé, et le résultat dans l'assiette est meilleur.
100 % pommes de terre françaises
Principalement de variété Agria, sélectionnée pour sa fritabilité.
Transformation en Île-de-France
Atelier local, contrôle qualité à chaque lot, pas d’intermédiaire.
3 jours entre la réception du brut et la livraison chez vous — contre souvent une semaine ou plus pour des produits importés.
Ce qu'on observe sur le marché parisien
Paris est l’un des marchés les plus exigeants de France pour la frite. Les clients parisiens distinguent une frite fraîche d’une frite surgelée. Ils lisent les cartes. Et de plus en plus, les chefs nous disent que le fait de pouvoir afficher « frites fraîches maison » change la perception de leur établissement.
Ce n'est pas qu'un argument commercial — c'est une réalité terrain.
Nos produits
Les formats livrés à Paris et en Île-de-France
Tous nos produits sont conditionnés sous vide, prêts à cuire, sans additif ni conservateur.
Entières épluchées
Pour les cuisines qui découpent elles-mêmes selon leurs besoins.
Frites 8/8
Découpe classique, idéale pour brasseries et restaurants traditionnels.
Frites 10/10
Plus épaisse, rendu rustique ou steakhouse.
Lamelles 4mm
Gratins, tartiflettes, poêlées.
Grenailles épluchées
Pour les garnitures et accompagnements raffinés.
Quartiers épluchés
Rôtis, four, plancha.
Transition réussie
Pourquoi nos clients IDF ne reviennent pas au surgelé ?
On a accompagné des dizaines d'établissements parisiens dans leur transition des frites surgelées vers les frites fraîches crues. Le retour en arrière est rare. Voici pourquoi.
Le gain de temps
La préparation disparaît presque entièrement — le produit arrive sous vide, prêt à cuire.
La qualité constante
Une frite Agria bien cuite en double cuisson donne un résultat que le surgelé ne peut pas reproduire.
La marge sur la carte
Un plat « frites fraîches maison » se vend mieux et justifie un prix légèrement supérieur.
Le label Fait Maison
Une différenciation légale et visible que les clients reconnaissent.
L'accompagnement
On ne lâche pas les clients pendant la transition — conseils cuisson, ajustements, disponibilité.
Passer à l'action
Demander un échantillon ou un devis : livraison Paris
Vous êtes basé à Paris ou en Île-de-France et vous voulez tester nos frites fraîches dans votre cuisine ? On vous envoie un échantillon gratuit — sans engagement, livré chez vous sous 24h. Si vous souhaitez un devis pour un approvisionnement régulier, notre équipe commerciale vous répond rapidement et construit une offre adaptée à vos volumes et à votre fréquence de livraison.
Zone de livraison prioritaire : Paris (75) et toute l’Île-de-France — 24h après commande. Reste de la France : livraison sous 24 à 48h selon la zone. Interlocuteur dédié : un assistant commercial joignable au quotidien.
Zone prioritaire
Paris (75) et toute l’Île-de-France
Délai garanti
24h après commande
Interlocuteur dédié
Assistant commercial joignable au quotidien